La Trattoria Il Matto è un punto fermo per tutti coloro che amano il gusto e la semplicità dei piatti tipici romagnoli a base di carne. Le ricette della tradizione sono il nostro fiore all'occhiello, sapori decisi ed intensi che appagano il palato.

Offriamo gli affettati e i salumi, accompagnati dai nostri sottoli e dallo squaquerone di Romagna.
Ripiene o meno, le nostre paste sono fatte in casa, con la sfoglia tirata a mattarello come si faceva una volta. Oltre al classico ragù di carne potete scegliere tra altri sughi di vostro gusto quali: radicchio e salsiccia, lepre, salmì di caccia o burro e salvia.

I secondi sono esclusivamente di carne e oltre alla nostra classica grigliata di carni miste potete trovare alcune ricette tipiche della tradizione contadina come il Piccione in salmì, il Coniglio al forno o in porchetta o il Galletto alla romagnola e per finire, ricordate che non serviamo il pane… solo piadina, naturalmente!